Аллергия на сахар – это один из распространенных медицинских мифов, связанный с появлением у детей кожных реакций после употребления сладкого (в том числе мёда, кондитерских изделий, персиков и пр.). Появление этого мифа связано с тем, что ранее ознакомиться со специальной медицинской литературой было достаточно сложно.
Наукой доказано, что обычный столовый сахар или сахароза не может вызывать аллергии, поскольку он является смесью углеводов – глюкозы и фруктозы. А к появлению специфических реакций после употребления сладкого могут приводить другие вещества, которые содержатся в том или ином продукте.
Как правило, реакция на сладкое сопровождается следующими симптомами:
- проблемы с ЖКТ
- аллергический ринит / конъюнктивит
- кожные высыпания и зуд
Аллергологами выделены две основные причины развития у ребенка реакции на сладкое:
- наличие в продукте природных аллергенов;
- аллергенные добавки;
- повышенная степень брожения в кишечнике, вызванная обильным потреблением сахара.
К природным аллергенам относятся, например, флавоноиды – антиоксиданты, которые содержатся во фруктах и овощах, имеющих оранжевую, красную и фиолетовую окраску. Хотя это весьма полезные вещества, они могут вызывать аллергическую реакцию при наличии повышенной чувствительности к ним.
К аллергенным добавкам относятся красители, ароматизаторы, консерванты и т. д., которые добавляются в продукт в процессе его производства. Например, фруктовые леденцы, кроме чистого сахара, содержат фруктовый экстракт (натуральный или синтетический), который легко может спровоцировать аллергическую реакцию.
У детей желудочно-кишечный тракт еще недостаточно развит, и появление в нем большого количества сахара приводит к брожению из-за множества находящихся там бактерий (стрептококков, энтерококков, стафилококков). В результате, кишечная микрофлора начинает интенсивно размножаться, выделяя токсичные продукты жизнедеятельности. Иммунная система начинает бурно на них реагировать, что приводит к появлению аллергической реакции с появлением кожных симптомов и признаков поражения ЖКТ (сыпь, понос). При этом, очень важно понимать, что сахар не является причиной появления данных симптомов.
