На что у Вашего ребенка аллергия?
Стоит отметить три важных фактора, вязанных с аллергией на яйца у детей:
- такая аллергия является одной из лидирующих разновидностей пищевой аллергии (наряду с повышенной чувствительностью к молоку и морепродуктам);
- аллергическая реакция может очень негативно повлиять на состояние здоровья ребенка;
- компоненты куриных яиц могут входить в состав ряда вакцин и лекарственных препаратов.
Некоторые аллергенные белки устойчивы к термической обработке, поэтому аллергию могу вызвать даже яйца, которые варились дольше 15 минут, а также омлеты (в том числе приготовленные в мультиварках в медленном режиме).
При введении прикорма ребенку родителям следует быть максимально осторожными с появлением в рационе куриных яиц. Этот продукт может стать причиной появления таких реакций, как кожные высыпания, проблемы с ЖКТ и анафилактический шок (одно из самых опасных состояний).
К аллергенам относятся следующие протеины, содержащиеся в белке куриных яиц: лизоцим, кональбумин, овальбумин, овомукоид (самый опасный и устойчивый к термообработке). Хорошо изучены также аллергенные белки, содержащиеся в желтках куриных яиц: фосвитин, ливетин, вителлин. Последние не являются устойчивыми к тепловой обработке и могут разрушаться при варке и приготовлении яичницы (кроме «глазуньи»).
Все перечисленные компоненты куриного яйца являются сложными белками (гликопротеинами). При первом их попадании в организм и при наличии склонности к аллергии возникает сенсибилизация. В дальнейшем, даже небольшое количество куриного яйца вызывает активизацию иммунной системы, которая принимает гликопротеины за опасные соединения. В результате начинают усиленно вырабатываться специфические антитела, вызывающие выброс гистамина и развитие аллергической реакции.
Аллергия на куриные яйца появляется у ребенка в возрасте 12 месяцев. Чаще всего она сопровождается следующими симптомами:
- колики в животе
- метеоризм
- рвота
- диарея
- возбудимость
- частые просыпания
- отказ от еды
Подобные симптомы также характерны для заболеваний ЖКТ и гриппа, поэтому диагностика аллергии на яйца является достаточно сложной задачей. Поэтому, при обнаружении таких признаков необходимо сразу обращаться к врачу.
Кроме симптомов, связанных с работой ЖКТ, аллергия на яйца часто сопровождается кожными реакциями – атопическим дерамтитом и крапивницей. А в самых тяжелых случаях возможно появление отека Квинке и анафилактического шока.
ВЫВОД
Стоит также отметить, что в отличие от пожизненной аллергии на морепродукты, повышенная чувствительность к яйцам часто проходит самостоятельно уже к 5 годам или к окончанию средней школы.
