Согласно правилам, в прикорм вводятся овощи в строго определенном порядке:
- кабачок
- брокколи
- цветная капуста
- репчатый лук
- корень сельдерея
- картофель
- морковь
К важным компонентам прикорма также относятся цуккини, патиссон и зеленый горошек.
Большинство перечисленных овощей имеют белый либо бледно-зеленый цвет за счет сниженного содержания пигментных веществ - потенциальных аллергенов. Но практически каждый из этих видов овощей может вызвать у ребенка аллергию как при увеличении порции, так и при длительном получении одной и той же порции овоща.
Если признаки аллергической реакции появились сразу после увеличения порции, необходимо сразу исключить этот овощ из рациона и дождаться, когда симптомы исчезнут. Далее следует давать этот продукт ребенку в том количестве, которое ранее не вызывало реакции.
Исключить определенный овощ из рациона стоит также при появлении симптомов аллергии из-за его присутствия в рационе в течение нескольких дней подряд.
Стоит отметить, что организм ребенка может достаточно быстро привыкать к овощам.
В течение первых месяцев при введении в прикорм овощи следует тщательно измельчать и готовить овощное пюре непосредственно перед кормлением. Также можно использовать баночное питание.
При введении прикорма также стоит обратить внимание на возможность перекрестной аллергии на овощи. Например, аллергия на кабачок может вызывать реакцию на другие овощи из семейства тыквенных, а именно:
- патиссон
- цуккини
- тыква
- огурец
- арбуз
- дыня
Кроме того, при наличии аллергии на любой из видов капусты в период обострения ребенку нельзя давать редис и азиатскую редьку.
ВЫВОД
Аллергенный потенциал различных овощей можно значительно снизить путем их отваривания или тушения. Однако, следует учесть, что кулинарная обработка существенно снижает в них содержание витаминов.
